Kajaki jednoosobowe ze względu na materiał dzielą się na kajaki z polietylenu oraz poliestrowe (laminat). Kajak z laminatu jest lżejszy i przeznaczone są na jeziora i wody morskie. Kajak wykonany z laminatu są sztywniejsze i stawiają mniejszy opór podczas pływania. Kajaki ze względu na zastosowanie można podzielić na: kajaki sportowe, kajaki góskie, kajaki morskie, kajaki turystyczne.